PUR MALT LE CHANT DU COQ N°3

EAU DE VIE DE MALT 46% vol. – 70 cl

Notes de céréales, d'amande, d'agrume s'associent à de douces saveurs de grain, de miel et de brioche.
A servir pur, allongé d’eau fraîche, en old fashioned, avec un trait de gingembre … selon l’envie.

Couleur : Naturelle, or ambré. La concentration des parfums peut provoquer un léger trouble dans la bouteille. Nos alcools ne sont pas filtrés ni colorés pour conserver l'ensemble des saveurs et des parfums.

Céréales : 100% malt d’orge de printemps Laureate, cultivée sans chimie du semis à la récolte sur nos parcelles. Moisson du 22 juillet 2021.

Distillation : Hiver Printemps 2022. En conservant les grains et selon un procédé lent et frugal pour préserver le caractère et les parfums de notre malt.

Fûts : Les eaux de vie ont en moyenne vieilli 12 mois en fûts de chêne français à grains fins. Quelques fûts de grands vins de Bourgogne ont également été utilisés pour mettre en valeur les saveurs du malt.