PUR MALT LE CHANT DU COQ N°4

EAU DE VIE DE MALT 46% vol. – 70 cl

Notes de céréales, de fruit, de thé et de foin qui s'associent à de douces saveurs de malt, de miel et de réglisse.
A servir pur, allongé d’eau pétillante, en Manhattan, avec un chocolat… selon l’envie.

Couleur : Naturelle, ambre orangé. La concentration des parfums peut provoquer un léger trouble dans la bouteille. Nos alcools ne sont pas filtrés ni colorés pour conserver l'ensemble des saveurs et des parfums.

Céréales : 100% malt d’orge de printemps Laureate, cultivée sans chimie du semis à la récolte sur nos parcelles. Moisson du 22 juillet 2021.

Distillation : Eté Automne 2022. En conservant les grains et selon un procédé lent et frugal pour préserver le caractère et les parfums de notre malt.

Fûts : Les eaux de vie ont en moyenne vieilli 12 mois en fûts de chêne français à grains fins. Quelques fûts de grands vins de Bourgogne ont également été utilisés pour mettre en valeur les saveurs du malt.